PREPARAZIONE: Scegliete carciofi molto teneri e comunque eliminate le foglie esterne pił dure. Tagliateli a spicchi metteteli in un tegame con una noce di burro e fate insaporire per alcuni minuti. Salate aggiungete un po’ di latte tiepido per mantenere i carciofi morbidi e cuocete per 10 minuti. Passateli in una pirofila imburrata. Sbattete le uova salatele con moderazione e versatele sui carciofi. Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 200°C fino a quando le uova risultano morbidamente rapprese. Servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi
