PREPARAZIONE: Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti fino a che si afflosciano e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica) amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato poi insaporire di pepe e servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Ortiche
