Ricetta Asparagi Alla Pancetta

Numero ricetta :DBR00024978

PREPARAZIONE:
Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella amalgamatevi il formaggio grattugiato i due tuorli il sale e il pepe. Ponete a fuoco medio e mescolando incorporate il vino bianco lasciandolo evaporare. Spegnete e profumate con un po’ di noce moscata. Distribuite le fettine di pancetta sopra gli asparagi e ricoprite con la besciamella. Cospargete alcuni fiocchetti di burro e gratinate in forno preriscaldato a 180°C. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco DOC Torgiano Chardonnay DOC Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI

1000 G Asparagi

200 G Pancetta A Fettine

1 Tazza Besciamella

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

40 G Formaggio Grattugiato

Noce Moscata

Alcuni Fiocchi Burro

2 Tuorli D’uovo

Sale

Pepe

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