PREPARAZIONE: Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Raschiate delicatamente gli asparagi eliminando le parti dure dei gambi. Sbucciate gli scalogni e tritateli. Mondate il sedano lavatelo e tritatelo. Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e rosolate per cinque minuti scalogni e sedano. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Disponetevi gli asparagi. Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli con il loro succo alla panna agli scalogni al sedano al timo e all’origano. Salate e pepate. Versate il tutto sugli asparagi. Coprite la pirofila con carta d’alluminio e infornate. Fate cuocere per quaranta minuti. Trascorso questo tempo togliete la carta d’alluminio cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del burro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata. Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata. Dopo averli sgocciolati bene metteteli nella pirofila cospargeteli con abbondante burro e parmigiano. Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Asparagi
