PREPARAZIONE: Mondate e lavate gli asparagi lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato salate pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180°C. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Chardonnay DOC Terre Di Franciacorta Bianco DOC Sant’Agata De’ Goti Falanghina DOC.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Asparagi
