PREPARAZIONE: Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore lavatele e lessatele per un quarto d’ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina. Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo. Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti mezzo bicchiere di latte una noce di burro precedentemente ammorbidito mezzo bicchierino di brandy regolate sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la crema sul cavolfiore cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore
