PREPARAZIONE: Pulite i cavolfiori lavateli tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata. In una terrina mescolate il succo e un po’ di buccia grattugiata del limone con l’olio il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente un pizzico di peperoncino l’origano uno spicchio d’aglio tritato regolate sale e pepe. Con questa salsa irrorate i cavolfiori lasciateli insaporire al fresco per un’ora mescolate e servite a tavola.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore Bianco
