PREPARAZIONE: Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà. Mettete 4 cucchiai d’olio d’oliva in un tegame unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive. Salate pepate cuocete a fuoco basso per una decina di minuti. Spolverizzate col pecorino grattugiato passate sul piatto da portata e servite subito.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore
