PREPARAZIONE: Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina unitevi la farina mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione sempre mescolando per fare addensare la salsa. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio la senape e metą delle noci spezzettate. Controllate sale e pepe. Distribuite le verdure in una pirofila alternandone i colori e versatevi sopra la salsa. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci. Passate sotto il grill. Quando si sarą formata una crosticina spumeggiante e dorata servite accompagnando con pane integrale. Se si preferisce un piatto diverso č possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe alla besciamella. In questo caso sostituite l’Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Cavolfiore
