PREPARAZIONE: Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare pepare e cuocere a fuoco basso montando con una frusta finché il composto sarà sciolto è spumoso. Passare al setaccio e far intiepidire. Amalgamare il mascarpone trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell’apparecchio. Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa contornatelo con il prosciutto irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Grana
