PREPARAZIONE: Battere la carne e passarla rapidamente nella farina. Imbiondire la cipolla tritata con olio d’oliva burro aglio e alloro. Eliminare l’aglio e unire la purea di olive mescolare e adagiarvi le fettine di carne dorarle spruzzarle con aceto far evaporare e condire con sale e pepe. Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare adagio a cottura.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
