Ricetta Scaloppine Gratinate

Numero ricetta :DBR00004785

PREPARAZIONE:
Appassite la cipolla in 10 g di burro unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell’olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe salate adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta il latte e il sugo della carne fate una besciamella versatela sulla carne spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

4 Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino)

1 Cipolla

100 G Funghi Champignon

100 G Pancetta

50 G Burro

50 Cl Latte

1 Rametto Rosmarino

3 Foglie Salvia

1 Bicchierino Sherry

3 Cucchiai Formaggio Grattugiato

30 G Farina

1 Cucchiaio Olio D’oliva

1 Dado

Sale

Pepe
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438.

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