PREPARAZIONE: Fate fondere il burro aggiungetevi qualche cucchiaio d’olio d’oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate. Togliete la carne filtrate il fondo di cottura aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio grattugiate ancora un po’ di tartufo e servite.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitella
