PREPARAZIONE: Sbucciate accuratamente l’ananas tagliatelo a fette ed eliminate la parte centrale più dura. Dividete la polpa a spicchi. Mondate i cipollotti eliminando le radichette e la parte verde. Tagliateli in sei parti per il lungo. Scaldate l’olio in una padella e fatevi appassire i cipollotti a fuoco medio per circa 5 minuti. Battete le fettine di carne per renderle più sottili e tenere. Sistematele quindi nella padella e lasciatele cuocere a fuoco medio per 6 7 minuti per lato finché saranno ben dorate. Sgocciolate la carne e tenetela da parte al caldo. Gettate nella padella l’ananas e le mandorle poi lasciate dorare bene a fuoco vivace. Spruzzate con la salsa worcester o se preferite un gusto meno forte con la salsa di soia quindi cospargete con un po’ di peperoncino macinato. Rimettete la carne nella padella e lasciate insaporire per un minuto a fuoco spento avendo l’accortezza di tenere il coperchio ben chiuso. Servite caldo accompagnando con riso pilaf allo zafferano.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Maiale
INGREDIENTI
8 Fettine Lonza Di Maiale (peso Totale 600 G)
3 Cipollotti Piccoli
4 Fette Ananas (preferibilmente Fresco)
20 G Mandorle Affettate
20 G Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Nero
Peperoncino Macinato
1/2 Cucchiaio Salsa Worcester (o Salsa Di Soia) Luogo: Stati Uniti. Luogo: Isole Hawaii. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15 minuti.
