PREPARAZIONE: Metti in un tegame 1 spicchio di aglio un pezzetto di peperoncino e tanto olio quanto basta per coprirne il fondo. Fai soffriggere un poco l’aglio (che deve rimanere bianco) e metti dentro 4 fettine facendole rosolare per qualche minuto dopo di che aggiungi 1/2 l di passato di pomodoro un goccio di acqua l’origano il sale e fai cuocere il tutto per una mezz’ora circa o fino a quando il sugo non si è ristretto.
