PREPARAZIONE: Battete leggermente le fettine. In un tegame scaldate burro e olio con l’aglio e il rosmarino togliendoli appena hanno preso colore. Adagiate nel recipiente la carne e cuocete a fuoco vivo da un parte e dall’altra per un minuto. Riducete il calore aggiungete il passato e diluite con un po’ di brodo. Coprite e dopo dieci minuti unite le patate sbucciate e tagliate a spicchi. Mescolate regolate sale e pepe. Coprite e ritirate dal fuoco quando le patate sono diventate morbide.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
