PREPARAZIONE: Tritate lo scalogno l’aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d’olio. Pulite i carciofi tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo se serve un po’ d’acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Carciofi
