PREPARAZIONE: In una padella da frittura fate soffriggere l’aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o ’schiattati’con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro č quasi al punto giusto cioč dopo una decina di minuti unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verrą versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verserą quindi in un piatto ovale e si cospargerą di prezzemolo crudo. E’ preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Olive Nere
