PREPARAZIONE: Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20’ in un po’ di olio e burro unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e mescolando tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Carciofi
