Ricetta Linguine Alle Verdure

Numero ricetta :DBR00013379

PREPARAZIONE:
Tagliate carote e zucchine a striscioline sottili e affettate porro e scalogno. Fate saltare le verdure in un tegame con poco olio per un paio di minuti aggiustate di sale coprite e fate stufare a fuoco basso per 15 minuti. Sbattete le uova con un pizzico sale pepe e metà parmigiano. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata scolatele al dente e versatele nel tegame con le verdure aggiungete le uova e mescolate velocemente. Lasciate insaporire a fuoco basso cospargete col parmigiano rimasto e servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zucchine

INGREDIENTI

320 G Pasta Tipo Linguine

2 Carote

2 Zucchine

1 Porro

1 Scalogno

1 Uovo Intero

1 Tuorlo D’uovo

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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