PREPARAZIONE: Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla fatela rosolare con l’olio aggiungete i carciofi e la farina poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un’ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Carciofi