PREPARAZIONE: Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli tagliate i tentacoli lavateli in acqua abbondante asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari le acciughe diliscate e tritate salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti mescolate; aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Bianco D’Alcamo DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Calamari
