PREPARAZIONE: Pulite i calamari lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati ci vorranno pochi minuti sgocciolateli su carta da cucina. Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamari così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC Bolgheri Bianco DOC Vermentino Di Gallura DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Calamari
