PREPARAZIONE: Togliete ai calamari la penna interna la bocca tagliate i tentacoli che perņ conservate. Lavate ora i calamari senza aprirli e preparate il ripieno: tritate i tentacoli e abbondante prezzemolo poco aglio e mescolate a questo battutino un po’ di mollica o pangrattato; bagnate con l’olio necessario. Con questo impasto riempite il sacco dei calamari; cucite la bocca con un po’ di refe o fissatela con uno stecchino. Ungete una pirofila d’olio disponetevi i calamari accostati innaffiateli ancora con un filo d’olio e metteteli al forno per mezz’ora.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Calamari
