PREPARAZIONE: Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarą morbido aggiungetelo rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati sale e pepe e cuocete per una mezz’ora aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio separate la polpa dalle ossa tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Coniglio
