Ricetta Pappardelle Alla Lepre

Numero ricetta :DBR00010805

PREPARAZIONE:
Mettere a rosolare il sedano la cipolla la carota lo spicchio di aglio aggiungere la lepre disossata lasciarla prendere colore aggiungere il vino rosso farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Lepre

INGREDIENTI

400 G Pasta Tipo Pappardelle

500 G Lepre Disossata

1/2 Cipolla

1 Costa Sedano

1 Carota

1 Spicchio Aglio

1000 G Pomodori Pelati

50 Cl Vino Rosso Barolo

Olio D’oliva

Sale

Pepe

Formaggio Pecorino

Formaggio Parmigiano
Luogo: Umbria. Luogo: Perugia.

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