Ricetta Pappardelle Alla Crema

Numero ricetta :DBR00010801

PREPARAZIONE:
Lavorare i tuorli con un frullino incorporarvi 70 g di parmigiano 25 g di burro ammorbidito un po’ di noce moscata il sale il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata condirle con la crema preparata versarle in una pirofila imburrata cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Burro

INGREDIENTI

400 G Pasta Tipo Pappardelle

100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

80 G Burro

2 Uova

Noce Moscata

Sale

Pepe

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