PREPARAZIONE: Ammorbidire in una casseruola con un po’ di olio la cipolla tagliata fine; salare e quando č ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini le mele a cubetti un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente saltandole in padella velocemente con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Mele Verdi
