PREPARAZIONE: Aprite il melone eliminate i semi tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili tritate l’altra. In un’insalatiera versate i due yogurth la cipolla tritata due cucchiai di panna e uno d’aceto sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato alcune lamelle di melone nappate con un po’ di salsa decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC Gravina “Spumante” DOC.
