PREPARAZIONE: Pulire le trote introdurvi la salvia il sale e il pepe. Avvolgerle nelle fette di prosciutto. Sbucciare e lavare le patate tagliarle a fette sistemarle in una teglia e condirle con sale pepe salvia e un po’ di olio. Disporvi le trote ricoprire con 25 cl di acqua e infornare a 180 gradi per 50 minuti.