PREPARAZIONE: Pulire la trota e inserirle nell’interno una scorza di limone sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l’aggiunta di 1 mestolo d’acqua del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due con il fondo di cottura che si sarą condensato formando una salsa.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Trota Salmonata
