PREPARAZIONE: Preparate le trotelle salatele pepatele tenetele un po’ a bagno nel latte poi infarinate. Mettetele al fuoco in metà olio e metà burro scaldati fatele ben dorare da ambo le parti. Quando sono cotte sgocciolatele e buttate il grasso di cottura sostituitelo con burro fresco unitevi 4 cucchiaiate di mandorle tagliate a filetti sottili; lasciate che prendano un leggerissimo colore. Passate le trotelle cosparse con le mandorle nel piatto di portata aggiungetevi il succo di limone mescolato con prezzemolo tritato.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Trotelle
