PREPARAZIONE: Pulite le trote conditele con sale e pepe e disponetele in una pirofila da forno largamente imburrato aggiungetevi il sugo dei limoni un po’ di prezzemolo e erba cipollina tritati e mettete in forno caldo per una decina di minuti. Fate scaldare la panna versatela sulle trote cospargete con le mandorle sbucciate tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.
