PREPARAZIONE: Lavare e asciugarla la trota; farcirla con 1 cucchiaio di olio sale foglie di alloro e rosmarino. Adagiare la trota su un foglio di carta stagnola aggiungere altre foglie di alloro e delle fettine di limone e chiudere il cartoccio. Far cuocere in forno a 220 gradi per 45 minuti circa e servire.