PREPARAZIONE: Lessare il cervello nell’acqua come al solito con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina lasciatelo raffreddare tra due piatti mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto accavallandole un poco l’una sull’altra. Coprite tutto di maionese cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Cervello1 ==== Cerv
