PREPARAZIONE: Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio una cipolla una carota sedano prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi tenendo da parte i pił grossi e poi togliete l’ostrica dal guscio. Gli scampi pił piccoli tritateli con l’ostrica uno spicchio d’aglio una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell’ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Scampi
