Ricetta Antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane
Numero ricetta :DBR00025575
PREPARAZIONE: Preparate i pomodori come descritto alla ricetta ‘Antipasto di pomodori alla valacca’. Lavate e asciugate le melanzane sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell’acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale l’aglio pestato il prezzemolo. Sistemate l’impasto in una terrina unite l’olio il succo di limone e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno finché non avrete ottenuto un impasto cremoso con cui riempirete i pomodori.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pomodori
