PREPARAZIONE: Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po’ d’olio in una casseruola; salarla bagnarla con il brodo coprirla e lasciarla cuocere per 90 minuti unendo di tanto in tanto un po’ di brodo caldo. Terminata la cottura far intiepidire l’arrosto avvolgerlo in carta d’alluminio e metterlo in frigo. Lavare i pomodori affettarli insieme al tacchino. Disporre su un piatto le fette di tacchino alternate a quelle di pomodoro salare. Frullare basilico olive aceto di vino olio sale e versare sulla carne.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Tacchino
