PREPARAZIONE: Sbucciate le melanzane tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone affinché non anneriscano. Cospargete d’olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola fateli rosolare su tutti i lati cospargeteli di farina mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Tacchino
