Ricetta Vitello Al Vino Rosso

Numero ricetta :DBR00001183

PREPARAZIONE:
Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Stinco Di Vitello Di 1500 G

60 G Pancetta

2 Carote

2 Porri

2 Coste Sedano

1 Rametto Salvia

1 Rametto Rosmarino

2 Foglie Alloro

3 Chiodi Di Garofano

1 Bottiglia Vino Rosso

Farina

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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