PREPARAZIONE: Scegliete un pezzo di vitello magro mettetelo in un tegame ove entri giusto conditelo con sale e pepe l’olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un’ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello