PREPARAZIONE: Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro una spolverata di farina sale pepe la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello