PREPARAZIONE: Pulite le orate lasciatele marinare alcune ore in olio sale pepe succo di limone e prezzemolo tritato. Sgocciolatele cospargetele con fine pangrattato. Cuocetele sulla griglia scaldata del forno a fuoco moderato per 15 minuti o poco pił. Durante la cottura girate due o tre volte le orate spennellandole con il liquido della marinata. Servitele subito ben calde. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Greco Di Tufo DOC.