PREPARAZIONE: In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata pochissimo aglio e prezzemolo aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra l’orata salatela anche internamente bagnatela col vino bianco allungato con un po’ d’acqua aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d’ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
