PREPARAZIONE: Pulire e sventrare le orate. Mettete nello stomaco dei pesci un po’ d’aglio prezzemolo sale e pepe. Appoggiate le orate in una teglia gią unta versatevi sopra l’altro olio e l’aceto salateli e metteteli nel forno caldo. Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.
