PREPARAZIONE: Lavate l’uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz’ora. Nel frattempo lavate le carote asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell’olio assieme alle carote all’alloro al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete l’uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
