PREPARAZIONE: Spuntate le carote pelatele lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti. A cottura ultimata scolatele e lasciatele intiepidire. Nel frattempo mescolate lo yogurth con il sale fino aggiungete una parte di grani di coriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero. Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth versate lo yogurth e i grani di coriandolo rimasti aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite. Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate lasciando perņ le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire. Ottime come contorno.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
