PREPARAZIONE: Lavate raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l’aceto aggiungete zucchero e carote lasciate bollire a fuoco medio un quarto d’ora. Scolate le carote conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E’ un insolito contorno per bolliti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
