PREPARAZIONE: Tagliate le carote a rondelle un po’ spesse e mettetele da parte per un quarto d’ora in acqua salata. Tritate le cipolline e soffriggetele con il burro in un tegame. Quando sono ben appassite unite il succo filtrato e la buccia grattugiata del limone. Lasciate insaporire aggiungete le carote salate pepate con moderazione e fate cuocere ancora 10 minuti. Ritirate dal fuoco passate sul piatto da portata cospargete con un po’ di semi di sesamo tostati in forno alcuni minuti e prezzemolo tritato. Irrorate il tutto con un filo d’olio e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carote
