PREPARAZIONE: Scaldare a 150 gradi in un recipiente miele zucchero e 70 g d’acqua. Levate dal fuoco. Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto. Rimettete il tutto a fuoco moderato per 45 minuti continuando a mescolare. Scottate le mandorle in acqua bollente pelatele e tritatele finemente. Unite al composto insieme ai semi di sesamo quindi mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti alla perfezione. Coprite con il primo foglio di ostia una tortiera rettangolare o quadrata versatevi il composto preparato livellatelo e coprite con l’altro foglio. Premete leggermente con le mani. Lasciate riposare per circa un’ora capovolgete la tortiera su un tagliere e tagliate il dolce a pezzi prima di servirlo.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Miele
